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« Les producteurs sont attachés à leur laiterie, mais pour peser il faut qu’ils soient attachés à leur OP. Il faut changer de mentalité. Les OP ont tout intérêt à élargir leur mode de commercialisation », plaide Yohann Serreau, président de l’Unell.
Éleveurs contre laiteries : ce que la déprise révèle
Déprise, décapitalisation du cheptel, baisse de collecte... le secteur laitier connaît une situation inédite…
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